Hạt mè hay còn được gọi là hạt vừng, thường có 3 loại chính là mè đen, mè trắng và mè vàng. Hạt mè rất giàu vitamin A, vitamin B1, vitamin B6 và một số chất dinh dưỡng khác như canxi, sắt và các khoáng chất cần thiết. Ngoài ra, một phần tốt nhất của mè là nó chứa một loại chất xơ quan trọng gọi là sesamin và sesamolin giúp giảm mức cholesterol, hỗ trợ cải thiện sức khỏe.
10 Lợi ích của hạt mè (vừng) bạn nên biết
1/ Mè, vừng giàu protein
Hạt mè có đầy đủ protein chất lượng cao chiếm 20% các hạt giống với 4,7g protein trong chưa đầy 30g, giúp bổ sung lượng protein cần thiết cho sức khỏe hàng ngày.
2/ Mè giàu chất xơ tốt
Tiêu thụ khoảng 30g hạt mè chưa bóc vỏ (tương đương 3 thìa súp) cung cấp cho cơ thể 3,5g chất xơ, chiếm 12% lượng chất xơ mà chúng ta cần hằng ngày. Chất xơ có tác dụng trong việc hỗ trợ đường tiêu hóa. Ngoài ra, gần đây các nhà khoa học còn chỉ ra việc tăng chất xơ trong khẩu phần ăn hằng ngày có thể đóng vai trò trong việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim, một số bệnh ung thư, béo phì và đái tháo đường tuýp 2.
3/ Hỗ trợ giảm cân
Hạt mè giúp đốt cháy chất béo bằng cách giảm mức hoóc môn gây cảm giác thèm ăn có tên gọi ghrelin. Các chất lignan có trong hạt mè giúp tạo điều kiện cho cơ thể đốt cháy chất béo và tăng cường quá trình trao đổi chất.
4/ Hỗ trợ Chăm sóc da
Hàm lượng kẽm cao có trong hạt mè giúp sản xuất collagen, cho làn da đàn hồi tốt hơn và giúp sửa chữa những tổn hại trên các mô cơ thể. Thường xuyên sử dụng dầu mè có thể làm giảm ung thư da.
5/ Giúp hạ huyết áp hiệu quả
Hạt mè rất giàu magie, khoáng chất có tác dụng giúp giảm huyết áp. Ngoài ra, lignans, vitamin E và các chất chống oxy hóa khác trong hạt mè có thể giúp ngăn ngừa sự tích tụ mảng bám hình thành trong động mạch, có khả năng duy trì huyết áp khỏe mạnh.
Trong một nghiên cứu, những người bị huyết áp cao đã tiêu thụ 2,5g bột hạt mè đen. Vào cuối tháng, chỉ số huyết áp tâm thu của họ đã giảm 6% so với nhóm được cho dùng giả dược.
6/ Giúp giảm bớt stress, lo âu
Hạt mè chứa các khoáng chất magiê giảm stress và canxi. Mè cũng chứa các vitamin thiamin làm dịu và tryptophan giúp sản xuất serotonin, làm giảm đau, giúp cải thiện tâm trạng và giúp bạn có giấc ngủ sâu.
7/ Nguồn cung cấp Vitamin B dồi dào
Mè đen, mè trắng cung cấp dồi dào các vitamin nhóm B như: thiamine (B1), niacin (B3) và vitamin B6 tốt, cần thiết cho chức năng tế bào và chuyển hóa thích hợp. Ngoài ra, vitamin B6 còn tham gia vào quá trình tạo ra huyết sắc tố.
8/ Bảo vệ gan khỏi rượu, bia
Mè đen giúp bảo vệ bạn khỏi những tác động của rượu trên gan, giúp bạn duy trì chức năng gan khỏe mạnh. Hãy bổ sung mè vào khẩu phần ăn hàng ngày nếu bạn phải thường xuyên dùng rượu bia.
9/ Giảm bớt tình trạng thiếu máu
Để tạo ra các tế bào hồng cầu, cơ thể bạn cần một số khoáng chất và vitamin như: sắt, đồng, vitamin B6. Hạt mè là một nguồn cung dồi dào các khoáng chất này. Nhằm phát huy tác dụng của mè đen thì theo nhu cầu khuyến nghị nên dùng 3 muỗng mè đen hàng ngày.
10/ Hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu
Hạt mè chứa ít carbs nhưng lại giàu protein và chất béo lành mạnh nên có tác dụng hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu, rất thích hợp cho người bị đái tháo đường. Ngoài ra, trong loại hạt này còn có chứa pinoresinol, một hợp chất có thể giúp điều chỉnh lượng đường trong máu bằng cách ức chế hoạt động của enzyme tiêu hóa maltase.
